Дрожжи винные
универсальны, подходят для получения белых, розовых и красных вин из винограда, концентрированных соков и сусла, фруктово-ягодного сырья, глюкозно-фруктозного сиропа, сиропов, варенья, экстрактов и других видов сырья
110
Турбо дрожжи содержат универсальный штамм винных дрожжей, который прекрасно подойдет для получения белых, розовых и красных вин из винограда, концентрированного виноградного сока.
350
для изготовления красных, белых и розовых вин с содержанием алкоголя до 18%.
По запросу
для производства сухих столовых красных вин бордоского типа
По запросу
Идеально подходит для десертных вин с высоким содержанием алкоголя
По запросу
идеально подходят для быстрого и чистого брожения всех видов сидра
По запросу
для насыщенных фруктовых и десертных красных и белых вин с высоким содержанием алкоголя
По запросу
для производства белых фруктовых и виноградных вин
По запросу
для красных вин изготовленных из плодовых культур.
По запросу
идеально подойдут для приготовления медовухи обладающей свежим цветочным ароматом.
По запросу
Имеют идеальные бродильные свойства для получения белых, розовых и красных виноградных и фруктовых вин.
110
При изготовлении любого современного вина обязательно используются винные дрожжи. Они в процессе своего развития проходят такие стадии:
- Лаг-стадия. Она начинается с того момента, когда дрожжевые крупинки попадают в сусло – в питательную среду. Клетки начинают приспосабливаться к субстрату. Они увеличиваются в размерах, но при этом процесса размножения ещё нет;
- Вторую стадию называют логарифмической. Во время неё увеличивается популяция клеток, и биомасса становится больше. Клетки стойко выносят все отрицательные факторы внешней среды. Начинается брожение спирта;
- Третью стадию называют стационарной. Дрожжевые клетки прекращают расти, а спиртовое брожение происходит с интенсивной силой;
- Четвёртая стадия заключается в затухании роста клеток дрожжевой массы. Масса начинает уменьшаться в размерах благодаря интенсивному автолизу и использованию дрожжами резервных веществ.
Пройдя все четыре стадии, дрожжевая масса сделает любое вино вкусным и ароматным.
- Лаг-стадия. Она начинается с того момента, когда дрожжевые крупинки попадают в сусло – в питательную среду. Клетки начинают приспосабливаться к субстрату. Они увеличиваются в размерах, но при этом процесса размножения ещё нет;
- Вторую стадию называют логарифмической. Во время неё увеличивается популяция клеток, и биомасса становится больше. Клетки стойко выносят все отрицательные факторы внешней среды. Начинается брожение спирта;
- Третью стадию называют стационарной. Дрожжевые клетки прекращают расти, а спиртовое брожение происходит с интенсивной силой;
- Четвёртая стадия заключается в затухании роста клеток дрожжевой массы. Масса начинает уменьшаться в размерах благодаря интенсивному автолизу и использованию дрожжами резервных веществ.
Пройдя все четыре стадии, дрожжевая масса сделает любое вино вкусным и ароматным.